رحلة العدس عبر التاريخ طبق اليوم هو أقدم وصفة مكتوبة معروفة في مصر والذي كتبه المصري القديم على قطعة من ورق البردي في القرن الثالث الميلادي. و هو طبق العدس عرفت مصر محصول العدس منذ العصور القديمة حيث كان المصريون القدماء يأكلون العدس منذ عصور ما قبل التاريخ منذ حوالي ٤٠٠٠ قبل الميلاد و أتقن المصريون القدماء زراعته كما أتقنوا اعداده في الاكل والشوربه من العدس. حيث يتم إعداد العدس بطرق مختلفة اعتمادا على الفترة الزمنية . العدس يعتبر من أقدم المحاصيل وأحد النباتات البقولية المعروفه للإنسان التي صاحبت نشأة الحضارات. فقد زرعه القدماء المصريون منذ آلاف السنين، و يختلف انواعه واصنافه والوانه وطرق تحضيره منه البني والأحمر والأسود والأخضر . أصل العدس لم يشتهر العدس في مصر فقط فالعدس من الأكلات العربية الأصيلة التي عرفت زمنذ عهد الفراعنة في العالم القديم في عصور ما قبل التاريخ، ووجد له بعض المخطوطات فى بلاد العراق والشام قديماً موصوفاً بها طريقة زراعة العدس، فهو من المزروعات التى ارتبطت بقيام حضارات العالم القديم وكان من أهم الأط...